雪の結晶パン【ジャムパン】クリスマス
ともpan
作り方
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手ごねまたはホームベーカリーなどで1次発酵まで済ませます
手ごね手順（ID: 7361940）
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スケッパーを使い６分割します
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3
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それぞれ丸め直しをし、ラップと濡れ布巾をかけベンチタイム10分おきます
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10分たったら生地を取り出し12㎝ほどの丸に伸ばします
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周り2㎝あけジャムを塗り広げます
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6
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もう1枚同じように12㎝の丸い生地を作り上にのせます。周りを押して閉じておきます
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7
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真ん中にペットボトルのキャップを置き、まわりを12等分にカットします
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8
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カットした側面を2つずつ持ち、外向きに3.4回ねじります。ねじった先端をつまみ閉じ結晶の形にします
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同じように3個分つくります。ラップと濡れ布巾をかけ2次発酵。40度20〜23分
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発酵完了5分前にオーブンを180度に予熱します
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予熱が完了したら焼いていきます
180度13〜15分
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焼き終わりましたら網に移動し、粗熱が取れたら、お好みで粉糖をかけ完成です
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YouTubeでは手ごねから詳しく説明してます。【ともpan】または→読み込みでもご覧いただけます。
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@tomo-pan
https://youtu.be/iG7D2jX53qo
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3色のクリスマスリースパン
（ID: 7379081）
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基本のシンプル丸パン
（ID: 7361920）
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ラムレーズン入り白いクリームパン
（ID: 7349503）
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簡単シュトーレン
（ID: 7381582）
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コツ・ポイント
お好きなジャムで作れます。成形の時にジャムを触ってしまうと生地同時がくっつかなくなってしまうので、閉じる面にはジャムがつかないように気をつけてください
このレシピの生い立ち
ジャムパンが好きな娘に★
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ともpan
