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豚肉とさつまいもとなすの生姜焼き

豚肉とさつまいもとなすの生姜焼きの画像

Description

さつまいもの甘くないレシピ。里芋やじゃがいもにしても良いかも、なんて思ったり。彩りにいんげんを添えたらもっと良いなあ。

材料 （3人分）

★しょうが(チューブ)
5cmくらい
★醤油
大さじ1+1/2
★酒
大さじ1+1/2
★みりん
大さじ1+1/2
豚肉
200g
油
適量
なす
2本
片栗粉
大さじ1
さつまいも(かわいい紅はるかを使いました)
小2本

作り方

  1. 1

    ★の調味料を合わせておく

  2. 2

    なすは乱切りにして塩水に5分ほど漬けたら、水気を切る。

  3. 3

    さつまいもも乱切りにする。軽く水にさらし、耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、600Wで3分〜4分ほどあたためる。

  4. 4

    豚肉は片面に片栗粉を軽くまぶす。

  5. 5

    フライパンに油を敷き、豚肉の色が変わるまで火を通す。

  6. 6

    なすとさつまいもを投入し、炒める

  7. 7

    合わせておいた★を入れ、照りが出るまで炒めて完成！

コツ・ポイント

豚肉に片栗粉をまぶすことで程よいとろみが付き、調味料がよく絡みます。

このレシピの生い立ち

お家に残っていた野菜を活用したくて。我が家では定番の生姜焼き用の調味料の分量を少し増やして味付けしてみました。
レシピID : 7380363 公開日 : 22/11/29 更新日 : 22/11/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2023年9月23日
写真
マトリョーシカ1号
冷蔵庫に残ったさつまいもの救世主レシピ。ありがとうございました！
#つくりおきにも。
2023年6月13日
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空川すみ
美味しそー！素敵なレシピをありがとうございます(ง ˆ̑ ‵̮ˆ̑)ว゛
#豚肉 #さつまいも #やす #生姜焼き
2023年6月5日
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n_ayym_n
余っていた茄子を消費したくて作りました！いつもの生姜焼きが茄子とさつまいもでさっぱり食べられました♫
#なすの消費に #さっぱり美味しい
2023年3月19日
初れぽ
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むーみっと
さつまいもとなすの相性が良くて、生姜焼きにもよく合います！また作りたいです。
#生姜焼きモリモリ #なすの消費に #さつまいもがしっかりおかずに
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ぶどうのカチャラティ
豚肉とさつまいもとなすの生姜焼き
by ぶどうのカチャラティ