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生の里芋の皮をむき細切りにします。
玉ねぎ、人参も細切りにして、ねぎの青い部分は小口切り。ねぎは彩りに入れました。
材料を小麦粉で軽くまぶします。
水で溶いた天ぷら粉に入れ、好きな大きさに揚げたら出来上がりです。