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□大根、人参、ジャガイモの皮を除き、一口大に切る。□玉ネギをくし切りにする。□ブロッコリー、鶏肉を一口大に切る。
●鍋に出汁を合わせ、沸かす。●大根、人参、ジャガイモ、玉ネギを入れる。●鶏肉を入れる。●フタをし、約10分煮る。
●ブロッコリーを入れ、フタをし、7分ほど煮る。●牛乳、ルーを加える。●混ぜながら5分ほど煮て、一煮立ちさせる。