水戻し不要！切り干し大根の胡麻マヨサラダ

Name: 水戻し不要！切り干し大根の胡麻マヨサラダ
Yield: 2人分
Ingredients: 切り干し大根 30g; きゅうり 1本; ハム 4枚; A砂糖 小さじ1/2; A顆粒鶏がらスープ 小さじ1/2; Aマヨネーズ 大さじ2; Aすり胡麻 小さじ2; 炒り胡麻 適宜

Description

切り干し大根は水に濡らして絞れば、すぐに使えます！
日が経っても水が出にくいので、常備菜にもオススメの1品です。

aimエイム

材料（2人分）

切り干し大根

30g

きゅうり

1本

ハム

4枚

A砂糖

小さじ1/2

A顆粒鶏がらスープ

小さじ1/2

Aマヨネーズ

大さじ2

Aすり胡麻

小さじ2

炒り胡麻

適宜

作り方

1

ボウルに切り干し大根と水をたっぷり入れ、水の中でよくほぐす。その後すぐに水を捨て、大根を両手でぎゅっと握って水分を絞る。
2

きゅうりは厚さ2mmの斜め薄切りにしてから、5mm幅の細切りにする。
ハムは半月切りにしてから5mm幅の細切りにする。
3

ボウルに切り干し大根、きゅうり、ハムを入れ、調味料Aも加えてよく混ぜ合わせる。
4

器に盛り付け、上に炒り胡麻を適宜かける。

コツ・ポイント

・切り干し大根は水でほぐした後に絞りますが、絞りが甘いとベタベタになります。しっかり絞りましょう。
・アレンジで、ゆで卵やカニ風味かまぼこ、彩りでにんじん、大葉、コーン、ツナ等、色々と美味しさを広げられます！お好きな具でお試しください。

このレシピの生い立ち

切り干し大根が生で食べられると聞き、子どもも食べやすい胡麻マヨサラダにしてみました。常備菜にもおすすめですが、我が家では大人気で、当日に完食してしまう事が多いです、笑。

レシピID : 7385855 公開日 : 22/12/06 更新日 : 22/12/07

このレシピの作者

aimエイム

普段は学校司書として本と子どもに囲まれた生活も送る、ダブルワーク料理家。
2年通った料理専門学校では、各国料理／製パン／製菓／栄養学等みっちり叩き込まれた為、教科書的知識にも自信あり。全国料理学校協会助教員。主催又は外部講師歴も含め、延べ１千人以上に料理等教えた経歴を持つ。
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