サクサクシュークリーム！
❦ねこ❦
作り方
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1
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美味しく作るコツ
シュー生地を作る時は落ち着いて手早く作る。固さは卵の量で調整
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2
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作り方
シュー生地を作る。鍋に水・バターを入れて火にかけ、沸騰したら止め火から離す
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3
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３をふるっておいた薄力粉に一度に加えて混ぜて、再び火にかける
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4
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底がザラッとしたら火を止め鍋のまま濡れたふきん・タオルの上に置く
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5
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溶いた卵を4~5回に分けて少しずつ加えてよく混ぜる
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6
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６のポイント
最初は多めに入れ冷めないうちに混ぜる
生地につやが出て、ヘラですくってゆっくり落ちるくらいの固さが目安
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7
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天板にクッキングシートをしき、スプーンで６をすくって丸く落とす
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8
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霧吹きを使って生地に水をかけ、手で形を整える
※霧吹きがなければ手に水をつけて生地にかけましょう
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9
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180度のオーブンで35分焼く
焼き上がったら冷ましておく
※焼き上がった後にオーブンから出さず10分ほど中に入れておく
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10
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カスタードクリームを作る!
ボウルに溶きほぐした卵黄とさとうを入れて混ぜる
薄力粉を加えて軽く混ぜる
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人肌程度に温めた牛乳を少しずつ加えて混ぜる
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12をボウルにうつして氷水にあて、なめらかになるまで冷やす
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冷ましておいたシュー生地を包丁などで横に切り込みを入れる
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スプーンでカスタードクリームをすくって切り込みにつめたら出来上がり♡
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コツ・ポイント
下準備
・バターは室温に！
・薄力粉はふるっておく！
・オーブンは180度に設定しておく！
・霧吹きを用意！
・バターは室温に！
・薄力粉はふるっておく！
・オーブンは180度に設定しておく！
・霧吹きを用意！
このレシピの生い立ち
お菓子を作りたくて(*^^*)
調べて少しアレンジしたのがこの料理!です(*´ω｀*)
調べて少しアレンジしたのがこの料理!です(*´ω｀*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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❦ねこ❦
