ふっくら♪カレイの煮付け

カレイは、軽く水洗いし、キッチンペーパーで水気を切り、味が染み込みやすいように、十字に飾り包丁を入れておく。

生姜は輪切りに、長ネギは5cm位の長さのものと、盛り付け用に使う白髪ネギを
準備しておく。

フライパンに調味料を入れ煮立って来たら、カレイ、生姜、長ネギを入れアルミホイルで落とし蓋をし蓋をして中火で5分程煮込む。

だんだん煮汁がなくなって来るので、フライパンを傾けながら、丁寧に煮汁を回しかけて仕上げて行く。④⑤で3分程度。

先にカレイをお皿に盛り、⑤の煮汁をかけ、白髪ネギをのせたら出来上がりです。