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外カリ！中ソフト魚焼き器で作る鶏肉団子♬

外カリ！中ソフト魚焼き器で作る鶏肉団子♬の画像

Description

油で炒めずに低カロリーに仕上げた外はカリッと香ばしく、中はしっとりの鶏肉団子です。おせちにいかがでしょう？

材料

○鶏ひき肉
500g
○人参
1/2本
○小口切りネギ
60g
○えのき茸
1パック
○生姜すりおろし
40g
○パン粉
1/2カップ
○卵
1個
○麺つゆ(濃縮2倍)
大さじ3
水
1500cc
だしの素
大さじ2
サラダ油
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    野菜は全部みじん切りにして○の食材と調味料を全部ボールに入れます。

  2. 2

    写真

    手でよく揉み込みながら混ぜ合わせ、粘りが出たらそのままラップをして30分ほど冷蔵庫で寝かせます。

  3. 3

    写真

    お鍋に水とだしの素を入れ沸騰させます。

  4. 4

    写真

    お鍋にスプーンですくって成形した肉団子を投入して、中火で再度沸騰させてからさらに8分茹でます。

  5. 5

    写真

    魚焼き器の網にキッチンペーパーでサラダ油を塗りつけ、その上に茹で上がった肉団子を並べて、弱火で8分焼けば完成です！

コツ・ポイント

魚焼き器は両面焼きの分を使いましたが、片面焼きの場合は途中でひっくり返してください。

このレシピの生い立ち

いつもはフライパンに多めのサラダ油を入れて作っていますが、時間が経つと固くなってしまうので、中しっとりが長続きする様に作ってみました。
レシピID : 7387193 公開日 : 22/12/07 更新日 : 22/12/07

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外カリ！中ソフト魚焼き器で作る鶏肉団子♬
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