蓮根と人参のゴマ香るきんぴら

蓮根と人参は皮を剥き、5ミリの薄さで一口大に切る。

ごま油を引いたフライパンで、蓮子、人参を炒める。砂糖→みりん→水→醤油の順で調味料を加えていく。ずっと中火。

最後に擦った白ゴマを入れて火を消す。