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たまねぎは薄くスライスする。大き目の鍋に、サラダ油を薄くしき、たまねぎを中火でいためる。40分ぐらい。
これぐらい真っ黒になるまで!焦げすぎかな?とおもうほど。
たまねぎを真っ黒にいためたらその鍋に、1リットルの水と、コンソメスープの素を入れる。
沸騰したらあくを取って、弱火で10分煮て、スープはできあがり。
スープを煮ている間に、フランスパンを焼く。フランスパンは1~1.5センチ幅に切り、とけるチーズを乗せて250度のオーブンでカリッと焼く。オーブントースターでも焼けます。
スープに5のフランスパンを乗せてできあがり。