野菜たっぷりチキンカレーの画像

Description

野菜たっぷりで、鶏肉、ゆで卵、ブロッコリーでタンパク質まで取れるバランスのいいカレーです

材料 (4人分)

1本
1個
お好きな薄切りの豚肉(今回はロース)
250g
ルー
1箱
1枚
1/2個
2個
4人分

作り方

  1. 1

    写真

    人参、玉ねぎは粗めのみじん切り、豚肉は食べやすい大きさに切る

  2. 2

    写真

    鶏肉を観音開きにし、4等分に切る
    軽く塩胡椒を振る

  3. 3

    写真

    ピーマンは半分、トマトは4等分に切る

  4. 4

    写真

    ①の材料をルーのパッケージに書いてある時間通り煮込む

  5. 5

    写真

    煮込んでいる間に…
    ブロッコリーとほうれん草を茹でて1口大に切る
    ゆで卵は半分に切る
    ②をグリルで、③をトースターで焼く

  6. 6

    写真

    お皿にお米を盛り付け、⑤をトッピングして完成

コツ・ポイント

鶏肉の表面が焼けたらグリルを止めて余熱で火を通すと柔らかくなります

このレシピの生い立ち

ボリュームのあるカレーが食べたくなったがダイエット中なのでチキンカツは避けたく、グリルチキンと野菜がとれるカレーを考えました
レシピID : 7392391 公開日 : 22/12/13 更新日 : 22/12/13

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