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もやしは袋のまま洗う。ほうれん草は洗ってざく切り。
湯を沸かしもやしを茹でる。再沸騰して1分くらい茹でたらほうれん草の茎部分投入。再沸騰して20くらい数えたら葉の部分投入。
ほうれん草の葉を入れたら10くらい数えて火を止め、そのまま30くらい数えながら放置。
ザルに上げ、湯を切る。水で冷ます。
ボールに※(好みでサテトム)を入れて混ぜる。(ゴマは指で捻りながら潰す)
④の水気を絞って⑤に入れて和えて、出来上がり。