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きのこ、豚肉は一口サイズに切る。たまねぎは薄切り。しょうが、にんにくはおろしておく。
フライパンでオリーブオイルをあたためてにんにくとしょうがを炒める。
香りが出てきたら玉ねぎをいれ、火が通ったら豚肉を入れ炒める。
豚肉に火が通ったらきのこを入れ炒める。
きのこがしんなりしてきたらトマト缶とカレー粉をいれ、焦げないようにかき混ぜながら弱火で煮込む。
水分がある程度飛んだら完成です