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玉ねぎの皮をむき繊維に逆らってスライス 蕪の葉を切り落とし、半分に切りスライス
鍋にバターを入れて中火、バターが溶け出したら玉ねぎを入れ、塩ひとつまみ。なじませたら、蓋をして3分。 中火から弱火
玉ねぎがしんなりしたら蕪を入れ塩ひとつまみ。蓋をして蕪の水分を出してあげます。
蕪が少ししんなりしたら牛乳、水、チキンコンソメ、ローリエを入れて10分 蓋は少しずらして吹きこぼれないように弱火
蕪に火が入ったらローリエを取り除いてハンドブレンダーで細かくなるまでまわします。
味見して足りなければ塩を入れ味を決めます。 器に盛りつけ、蕪の葉とオリーブオイルを振り完成
お家でスープ
お家でスープ
