黒豆の煮物

鍋で調味液を作り一度煮立てます。

火を止めて、やさしく水洗いした黒豆を①に入れ一晩置きます。

強火で煮始め沸いてきたら弱火にし、落とし蓋をして柔らかくなるまで煮ます。

煮えたら火を止め冷めるまでそのまま煮汁に浸して、味をなじませます。