おせちに！甘い栗きんとん
sachi825
作り方
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1
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さつまいもは厚めに（3〜4mm）皮を剥いて1㎝の輪切りにして水に浸し、くちなしの実を砕いて入れる
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3
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②のさつまいもを軽く洗って鍋に入れ、ひたひたの水を注いで柔かく茹でて湯切りする
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4
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③・砂糖の半量を鍋に入れて軽く混ぜ潰す
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5
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④を裏ごしする
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6
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⑤を鍋に戻し、残りの砂糖を加えて練りながら加熱し、栗の甘露煮のシロップで濃度を調節する（※コツ参照）
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7
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栗の甘露煮を加えて混ぜ合わせる
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8
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保存容器に移したら、出来上がり！
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9
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『栗きんとんをリメイク！栗どら焼き』（レシピID : 7404416）
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10
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『おせちに簡単！さつまいも の栗きんとん』（レシピID : 5967873）
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11
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『圧力鍋☆甘さ控えめ！簡単黒豆』( レシピＩＤ: 2450804 )
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『お正月に！塩数の子戻して味付け』( レシピＩＤ:4372564 )
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『簡単☆はんぺんで作る伊達巻き』(レシピＩＤ:1320835）
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コツ・ポイント
※栗きんとんの固さは、木じゃくしからたらっと垂れるくらいの柔らかさにします
（冷ますとちょうど良くなります）
今回砂糖の半量はきび等を使用したので色がくすんでいますが、上白糖で作ったら、もっと黄金色に仕上がります！
（冷ますとちょうど良くなります）
今回砂糖の半量はきび等を使用したので色がくすんでいますが、上白糖で作ったら、もっと黄金色に仕上がります！
このレシピの生い立ち
調理師専門学校の授業で習ったので、復習も兼ねて作りやすい分量で作ってみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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