毎年人気の栗きんとん【おせち】

Name: 毎年人気の栗きんとん【おせち】
Ingredients: さつま芋 3本（正味650ｇ）; 砂糖 100～120ｇさつま芋の甘味による; 酒 大2; 水 300ｃｃ; 甘露栗 1瓶（シロップ100ｇ＋栗100ｇ）

Description

毎年人気の栗きんとん！さつま芋を色よくゆでて、甘味は砂糖と瓶詰めのシロップで仕上げます。

ユミエド

材料

さつま芋

3本（正味650ｇ）

砂糖

100～120ｇさつま芋の甘味による

酒

大2

水

300ｃｃ

甘露栗

1瓶（シロップ100ｇ＋栗100ｇ）

作り方

1

さつま芋の皮を集めに剥き、一口大に切って水にさらす
2

鍋に芋がかぶるくらいの水で、一度煮こぼす
3

鍋をきれいにして、水300ｃｃと芋、酒、
砂糖をいれ、芋が柔らかくなるまで煮る
4

煮汁が少なくなって、芋が柔らかくなったらつぶす。
5

一通りつぶしたら再度水を入れ弱火で、芋が滑らかになるようにへらで練るように混ぜる。
6

芋が滑らかになったら、仕上げに栗の瓶のシロップを入れ、再度弱火で練る
7

芋がトロ～っとなったら、栗を入れて栗に火を通して完成です
8

美味しくできますように

コツ・ポイント

芋をもっと滑らかにしたいときはFP外川使うと便利です。
ワタシは芋の粒粒感が好きなので・・・

このレシピの生い立ち

今年は、栗の高騰のため小さめの瓶にしてしまいました。
こんなに高価になってしまうと・・・
美味しくできますように

レシピID : 7405103 公開日 : 22/12/29 更新日 : 23/01/02

このレシピの作者

ユミエド

こんなに料理が好きだったとは・・・
料理歴50年を過ぎ、家族のお弁当を作った数は5000個を超え、それでも今も楽しく料理をしているワタシが伝えたいレシピ
♡ワタシの時短簡単で美味しいレシピで料理を楽しんでいただけたら・・・うれしいです。

カラダは食べたモノで出来ています

「美味しい！」でつながるご縁がありますように・・・
　そして　　美味しくできますように・・・