大晦日でも圧力鍋で☆つやつや黒豆
Description
フィスラーの圧力鍋で作る黒豆です。
大晦日に掃除しながらでもできちゃうお手軽レシピです。
大晦日に掃除しながらでもできちゃうお手軽レシピです。
Tokoboキッチン
作り方
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1
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黒豆はざっと水で洗い、ザルにあげておく。
圧力鍋に黒豆以外の全ての材料を入れて一煮立ちさせ、火を止める。
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2
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熱いうちに黒豆も鍋に入れて蓋をして1時間おく。
（鍋の保温性が良いので、蓋をして時間をおけば豆が水分を含みます）
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5
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火を止め、自然放置で圧力を抜く。
圧が抜けたら蓋を開け、煮汁を少し煮詰める。
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6
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煮汁は煮詰めすぎず、煮汁の中に豆が浸かる程度までにする。
豆を煮汁の中で冷ますとふっくらしわが寄りません。
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7
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完成！
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8
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余った時はクリームチーズと混ぜて食べたり、バニラアイスに添えたりしてもおいしいですよ♡
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9
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豆250gで、IWAKIのパック&レンジの1.2Lにピッタリ入る量でした。
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10
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ほんのり温かかったので、念のためクッキングシートをかけて蜜に浸してます。
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11
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2023.1.4
「大晦日」で人気検索トップ10入り！やったー！ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
☆調味料の配合は栗原はるみさんのレシピ通りですが、圧力鍋で作るため、水の量や作り方は違います。ササーっと作れる気軽な作り方です。
☆フィスラーのレシピでは『高圧』で調理してますが、新豆を使ってもかたく感じるので、私は『超高圧』で作ります。
☆フィスラーのレシピでは『高圧』で調理してますが、新豆を使ってもかたく感じるので、私は『超高圧』で作ります。
このレシピの生い立ち
毎年黒豆を作るのに、
『去年どうやってやったかなー？確か栗原はるみさんのレシピを見たはず。圧力鍋の加圧時間は…』
とフィスラーの本をめくったりして思い出しながら作っていたので、書き留めたくて。
『去年どうやってやったかなー？確か栗原はるみさんのレシピを見たはず。圧力鍋の加圧時間は…』
とフィスラーの本をめくったりして思い出しながら作っていたので、書き留めたくて。
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