鴨がなくても 鶏南蛮 つゆ

鶏もも肉を横半分に切る
ねぎは白い部分を５センチほどに切る

鍋に皮目を下に鶏肉を入れ、周りにねぎを並べて、中火で焼き目がつくくらい加熱する

焼き色目安はこのくらい！焼きすぎくらいが香ばしくて美味しいです

鶏肉を取り出し、端からうすく斜めにスライスし、盛り付けてから ねぎ、つゆをいれて完成です

ねぎの緑色に近い部分は少し残して薬味に使うのがおすすめです！みどりの部分は臭み抜きの下茹で用に使えるので冷凍しておくと◎