キーマカリー・スパゲッティ

玉ねぎは細かくみじん切りにします。にんじんは皮をむいてすりおろします。

厚手の鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを焦がさないように透き通るまで炒め、ひき肉を入れてホロホロになるように炒めます。肉の色が変わったらにんじんを入れ炒め合わせます。

水を入れ、沸騰したら丁寧にアクを取り10分ほど弱火で煮込みます。ローレルを折り入れ、いったん火を止め、ルゥを割り入れ充分に溶かします。

5分程弱火で煮込み、ヨーグルトとジンギスカンのタレを入れ、塩で味をととのえます。皿にスパゲッティを盛り、カレーをかけて出来上がりです。