簡単スキレットで半熟玉子煮込みハンバーグ
てりやきキッチン
作り方
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今回使うのは超簡単に作るためハインツのデミグラスソースとジョイフルの冷凍ハンバーグ
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ジョイフルのハンバーグ スーパーマーケットハローズ トライアルドラッグストアコスモスなどで 250円ぐらいで手に入ります
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玉ねぎはみじん切りに そこにひき肉30 G これは別になくてもいいですそれを軽く塩胡椒して炒めます
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玉ねぎが半透明ぐらいになってきたらデミグラスソースを一缶を水ケチャップ軽く塩コショウで 味を調え10分煮込みます
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その10分の間に 解凍しておいたハンバーグの両面にフライパンで軽く焼き目をつけておきます火を通す必要はありません
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そこに焼けたハンバーグを入れて 弱火で焦げ付かないように軽く混ぜながら15分程度煮込みます
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ソースが2/3程度ぐらいまで煮詰まってきたら煮込みハンバーグは完成です
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小さめのスキレットを用意してその中にハンバーグを入れてハンバーグが浸かる程度にソースを流し込みます
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スキレットがない人はこのまま煮込みハンバーグとして食べてもおいしいですよ(⌒‐⌒)
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スキレットにソースを流し入れたらハンバーグを中央に置きハンバーグの中央をスプーンなどで少しへこませてくぼみを作り
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そのくぼみの中央に 卵をそっと待ってあげると しっかり卵が治ります
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あとは 余熱で温めたオーブンの中に 卵が崩れないようにそっとオーブンまで持って行き オーブンの中に入れます
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火力は200 W で10分程度で良いと思います
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7分程度経ったら一度見に行きましょう ちょうど白身の部分が半熟程度な感じですこの程度の半熟がいい人はここでオッケーです
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しっかり10分焼きました10分焼いた感じがこんな感じにひろみも少し固まり卵の黄身はトロトロの半熟です
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10分焼いた状態だと卵の白身もしっかりと半熟状態でかたまり 卵の黄身も外側だけが火が通り中身はトロトロでいい感じです
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卵を割ってみるとこんな感じに仕上がりますよ
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このソースの分量で3人ぶんぐらいの煮込みハンバーグが作れます私は独身なので今回はハンバーグはひとつだけ
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余ったソースはひき肉も入れてあるのでデミグラスミートソースとしてパスタやオムライスなどに使えます
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粗熱を取って タッパーの中にラップをひいて蓋をかぶせて冷凍しておけば2週間ぐらいは解凍して美味しく食べれますよ
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お一人様の場合は もっと量の少ないパウチのデミグラスソースで作っても美味しいですよ 後ハヤシライスの素でも美味しいです
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コツ・ポイント
具材として刻んだ玉ねぎを炒めて加えること ハンバーグはしっかり両面焼いてあげること 市販のソースには必ずお水を入れて希釈してあげること ちょい足しする調味料は自分の好みで加減すること 後は焦げ付かないように混ぜること
このレシピの生い立ち
スーパーでジョイフルの冷凍ハンバーグを見つけて、ワゴンセールの中でデミグラスソースを150円ぐらいで見つけて、これを合わせて煮込みハンバーグを作ったらどうだろうと実験してみたら、美味しかったので 人にも教えたいなと思いました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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