里芋とぜんまいの煮物 簡単★小鉢
Description
牛肉と里芋で少しボリューム加えた小鉢。我が家は少し甘めの味付けです。たくさん作って常備菜にもお勧め(^^)
やっちゃん☆6757
作り方
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1
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里芋は5分程蒸し、皮を剥く。
食べやすい大きさに切る。
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2
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ぜんまいも4〜5cm長さに切る。
人参は短冊切りにする。
牛肉も食べやすい大きさに切る。
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3
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鍋で牛肉を炒め、色が変わってから、ぜんまい、里芋、人参の順に炒めながら入れる。だしをひたひたに入れ少し煮る。
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4
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砂糖とみりんを入れ、落とし蓋をしてから蓋をし、里芋が柔らかくなるまで煮る。
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5
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醤油を加えて蓋をして約7分弱火で煮る。
一度冷ました方が味が入ります。
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6
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定番の【ぜんまいと油揚げの煮物】レシピ載せています。
レシピID: 7285839
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コツ・ポイント
里芋は少し蒸してから皮を剥くとヌルヌルせず、剥きやすくなります。
ぜんまいは、味が入りにくい！しばらく煮て、一旦火を止め、冷まして味を含ませます。
ぜんまいは、味が入りにくい！しばらく煮て、一旦火を止め、冷まして味を含ませます。
このレシピの生い立ち
冬は里芋と牛肉入りが我が家の定番ぜんまいの煮物です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
やっちゃん☆6757
