あっさり柚子入りビーフンサラダ〜♪
ミント15♪
作り方
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1
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ビーフンは、お好みの硬さに茹でておく。
（おすすめは3分）
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2
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①のビーフンをザルに上げ、水分を切り、軽くオリーブオイルをかけ、ほぐしておく。
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3
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お好みの季節の野菜を軽く下茹でし、水気を切り、食べやすい大きさに切っておく。（今回は、白菜、人参、水菜を使用）
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5
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シーチキンはフタで軽く押し、オイルを切っておく（残りの半分くらいはそのまま使用）
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6
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熱したフライパンに①のビーフンを入れ、ほぐしながら水分を飛ばし、ボウルに取り出す（2分程度）
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7
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※印の調味料を別容器で混ぜておく。
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8
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⑥のボウルのビーフンと、水気をとった③の野菜に⑦の調味液を回しかけ、かき混ぜる。最後に④の柚子を加えたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
ビーフンは茹でた後、オリーブオイルをまぶしておくと、引っ付かず、扱いやすいです。
柚子の皮は白い部分も入れてしまうと、苦くなるので、表面の黄色い皮だけを使用して下さいネ。
柚子があっさりのアクセントになるので是非〜♡
柚子の皮は白い部分も入れてしまうと、苦くなるので、表面の黄色い皮だけを使用して下さいネ。
柚子があっさりのアクセントになるので是非〜♡
このレシピの生い立ち
年末年始に食べ過ぎた胃に、あっさり系のサラダが食べたいと思い、たまたま買いおきがあったビーフンと冷蔵庫整理も兼ねて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ミント15♪
