鶏肉ピーマン炒め♪簡単むくみ冷えに薬膳

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Description

鶏肉は補脾益気、ピーマンは温中開胃消食、唐辛子は温中散寒、酢は活血散瘀で合わせて脾気を補い、湿を取り除きます♪

材料

しょうゆ+胡椒+片栗粉
大さじ1/2+少々+大さじ1
2パック
大3個
生姜千切り
30g
大さじ3
てんさい糖(砂糖)
大さじ1杯半
大さじ2
豆板醤
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえる。エリンギは斜めに薄切りする。ピーマンは乱切りする。

  2. 2

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    鶏もも肉は一口大に切り、鶏もも肉はこしょう・しょうゆで下味をつけて手でよくもむ

  3. 3

    写真

    片栗粉を混ぜて

  4. 4

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    酢・てんさい糖・豆板醤・酒を混ぜて甘酢をつくる

  5. 5

    写真

    フライパンを熱し、油をひいて、生姜千切り・下味をつけた鶏もも肉を焼く

  6. 6

    写真

    鶏肉を裏かえして焼いたら、ピーマン・エリンギを加え炒める

  7. 7

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    甘酢をかける

  8. 8

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    よく混ぜて、からめる出来上がり!

コツ・ポイント

むくみ、冷え、寒がり、足腰がだるい方にお勧め♪
ピーマン
性味:辛・熱
帰経:心・脾
効能:温中散寒・開胃消食
鶏肉
性味:甘・平
帰経:脾・胃
効能:補中益気・補精益髄・降気止逆
適応症:脾胃虚弱・虚労

このレシピの生い立ち

唐辛子
性味:辛・熱
帰経:心・脾
効能:温中散寒・健脾消食・
適応症:寒滞腹痛・食欲不振

性味:酸・苦・温
帰経:肝・胃
効能:活血散瘀・消食化積・消種軟堅
適応症:咽頭腫痛・出血
レシピID : 7408569 公開日 : 23/01/15 更新日 : 23/08/07

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