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【大崎市】切り干し大根の煮物【食育】

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Description

栄養満点の副菜レシピ！野菜が苦手な子どもでも食べやすいレシピです。

材料 （8人分）

切り干し大根
1袋
にんじん
1/2本
芽ひじき(乾燥)
5g
大豆(水煮)
1/2袋
油揚げ
1枚
ごま油
大さじ1
だし汁
600ｍｌ
しょうゆ
大さじ3
砂糖
大さじ3
みりん
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    切り干し大根と芽ひじきを水で戻す。戻した切り干し大根を食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    写真

    にんじん・油抜きをした油揚げは細切りにする。

  3. 3

    写真

    鍋にごま油を入れ,切り干し大根とにんじんと油揚げを入れ炒める。

  4. 4

    写真

    さらにひじきと大豆とだし汁とみりんを入れ中火で煮立たせる。

  5. 5

    写真

    煮立ったら砂糖としょうゆを入れ中火で汁がなくなるまで煮たら完成♬

コツ・ポイント

お好みでキノコ類を入れてもOKです。

このレシピの生い立ち

【野菜を使った簡単レシピ】令和2年8月に大崎市古川地域の小学生を対象に，簡単に作れる野菜レシピを募集し，応募があったレシピです。
レシピID : 7409734 公開日 : 23/01/16 更新日 : 23/01/16

このレシピの作者

大崎市食育推進協議会
大崎市食育推進協議会
世界農業遺産に認定された大崎耕土の魅力ある食材や食文化を発信します。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年2月23日
初れぽ
写真
maezuchu
ヘルシーだけど、しっかり栄養素もばっちり！美味しい♪
#切り干し大根活用 #切り干し大根でヘルシー #切り干し大根煮るならこれ #常備菜にぴったり
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( )
大崎市食育推進協議会
【大崎市】切り干し大根の煮物【食育】
by 大崎市食育推進協議会