旨味がじゅわ♪鰤の油淋鶏風

ネギは小口切り。
にんにくと生姜はみじん切りにする。

ボウルに1とBを入れ、よく混ぜ合わせる。作ってからしばらくおくと味がなじんで美味しくなります。

鰤は皮を切り落とし、一口大くらいの大きさに切る。
ボウルに切った鰤とAを入れ、もみ混ぜて10分おく。

180℃の油でカラッとするまで揚げる。（6分前後）

器にサラダ菜を敷き、鰤を盛り付け、食べる直前に2の薬味ダレをかける。お好みで糸唐辛子を散らす。