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大根は 2cm弱ぐらいに切って、根菜類キーでレンチンします。
コストコサーモンの背の部分を使います。そぎ切りにします。
うっすらと小麦粉を振って、油を敷いたフライパンで両面焼き、一旦取り出します。
レンチンした大根を両面焼きます。
取り出しておいた鮭をもどします。
調味料を入れます。味が染み込むように、軽く煮込みます。(煮詰めないように!)
ネギとゴマを振ったら完成〜