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冷飯500gをレンジで温めておく。炊いたご飯があればそれでオッケー。
ベーコンを横に8ミリ程にカット。キャベツは適当にみじん切り。ベーコンを中火で温めたフライパンでしっかりめに炒める。
②にキャベツも一緒に炒める。ベーコンのこびりつきが気になったらサラダ油を適量入れる。
キャベツが甘そうな感じにしんなり炒められたら、サラダ油を大さじ1〜2くらい追加し、冷飯を入れて軽く炒める。
味塩胡椒を適量入れて炒め、混ぜたらフライパンの鍋肌から醤油をサーッと回し入れ香ばしく炒め出来上がり。
盛り付けたあとに、お好みでブラックペッパーやパルメザンチーズをかけても美味しいです。