鶏むね肉とブロッコリーのペペロンチーノ風

ストウブ14cmに細かく切ったにんにくと鷹の爪を浸るくらいのオリーブオイルで弱火で炒めます。

にんにくが少し色づいたら一旦取り出して、にんにくのエキスが染み出したオイルに鶏むね肉を入れて塩を振ります。

中火にして表面に火を通します。

蓋を開けたい欲求をぐっと抑えて待ちます。

こんな感じになります。
ブロッコリーは油に浸るとボロボロになるので肉の上で蒸し焼きにするイメージで。

肉と野菜を軽く混ぜて、ガーリックスライスかナッツ類をお好みで振りかけて完成です。