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冬のおつまみイカ大根

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Description

イカのワタが好きで作った

材料

大根
3cmくらいにカットして8個くらい
出汁
粉末だしの素半分
スルメイカ
1杯
 
砂糖
ティースプーン3杯
醤油
ひと回し
ミリン
お玉1/4
酒
お玉1杯
水
大根が浸るくらい

作り方

  1. 1

    大根を出汁で10分くらい煮る

  2. 2

    スルメイカをワタごと輪切りにして、大根の鍋に投入。沸騰したら、弱火にして砂糖、醤油、ミリン投入

  3. 3

    アクを取りながら7〜8分煮て完成

コツ・ポイント

ワタはクセが強いけど、お酒好きにはたまらないんだよなあ
ゲソが一番好き
大根は煮るのに時間かかるから、先に煮ちゃう
砂糖は甘めか辛めのお好みで味見しながらがいい。

このレシピの生い立ち

子供の頃はよく食卓にあったんで
レシピID : 7414464 公開日 : 23/01/11 更新日 : 23/01/11

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イネムリトラ
冬のおつまみイカ大根
by イネムリトラ