米粉のブラウニー(切干大根入り)
作り方
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1
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切干大根を水で戻し、みじん切りにする。
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2
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レーズン、ラム酒、ハチミツを加えてなじませる。
(オイルコーテイングしているレーズンなら湯通ししておくといいと思います)
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3
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オーブンを170度で予熱しておく。
型にバターを塗るか、シートを敷いておく。
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4
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ボウルに卵、砂糖をいれ混ぜる。
オイルを加え混ぜる。
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5
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ココアパウダーを加え混ぜ、粉が残っている状態で米粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。
2の切干大根を混ぜる。
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6
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170度に予熱したオーブンで30分焼く。
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7
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しっとりとさせたいので焼き上がり後、あえて型から出さずに網にのせて冷ましました。
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8
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スクエア型で焼きましたが、パウンド型でもいいと思います。
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コツ・ポイント
切干大根はみじん切りにすると食べやすいです。
切干大根なしでもできます。
切干大根なしでもできます。
このレシピの生い立ち
農家さんと作ったふぞろいの大根活用の切干大根。米粉のブラウニーにいれてみました♪
大根の栄養も摂取♪
大根の栄養も摂取♪