白菜と油揚げの卵とじ丼

白菜は一口大に切ります。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、一口大に切ります。鶏もも肉は食べやすい大きさに切ります。

しいたけは軸を取り、薄切りにします。三つ葉は2cm長さに切ります。

鍋に＜A＞を半量煮立て、鶏もも肉を半量加えて煮ます。

火が通ったら溶いた卵1個分を回し入れて蓋をし、半熟になるまで軽く煮ます。

器にご飯を盛り、⑤をのせ、三つ葉を散らします。