そら豆とささみのアーリオ・オーリオ

今回のおすすめ食材は、ささみです。

そら豆は薄皮の黒い部分の反対側に包丁で切り込みを入れ、耐熱皿に並べる。

ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで2分ほど加熱する。粗熱が取れたら切り込みのところから豆を取り出す。

ささみは筋を取り、薄く削ぎ切りにする。塩、あらびき黒こしょうを振る。

フライパンに粗みじん切りにしたにんにく、オリーブ油を入れ、<5>を並べる。弱火にかけ、じっくりと火を通す。

ささみの色が変わってきたら裏返し、ゆで汁を加えてよく混ぜ合わせる。