牛スネ肉のビーフシチュー(覚書)
にゃんこたん
作り方
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牛スネ肉は一口大にして塩コショウしてポリ袋に入れて小麦粉をまぶす
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3
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フライパンにサラダ油(分量外)をひいて牛スネ肉に焼き色がつくくらいに焼く
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4
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③と★を活力鍋(圧力鍋)に入れて高圧で12分加圧する
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5
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加圧している間にフライパンにサラダ油(分量外)をひいて玉ねぎ、にんじんを炒めて皿に取っておく
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6
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じゃが芋は皮をむきにんじんと同じくらいに切る
大き目に切ったラップに水少量と入れてレンジ(600w)4~5分加熱する
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7
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④の圧が抜けたら⑤を入れて高圧で1分加圧する
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8
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圧が抜けたら具と汁を分けて、汁が800ccくらいになるように水(分量外)を足して⑥を入れて火にかける
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9
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沸騰したら火を止めてルーを割り入れて溶かす
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コツ・ポイント
じゃが芋は別で調理すると崩れません
このレシピの生い立ち
牛スネ肉を柔らかく煮込む作り方を色んなレシピを検索してやってみたらスプーンでほぐれる美味しいシチューができました！
すぐに忘れてしまうので自分用に覚書としてレシピを作りました。
すぐに忘れてしまうので自分用に覚書としてレシピを作りました。
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にゃんこたん
