野菜の煮物

野菜を切る。だいたい同じ大きさになるように。ごぼうは笹がき、にんじんは薄めの拍子木にしました。しいたけは四つ割り

大根とこんにゃくを下茹で。その間に厚揚げをカット、ザルに。下茹でが終わったらその鍋の湯を厚揚げにぶっかけて油抜き〜

また鍋に材料を戻して、ほかの材料も入れて水とだしの素をin！火にかけます。沸々してきたら砂糖、酒、みりんもin！

大根に透明感が出てきたら醤油もin！蓋を開けてさらに煮込んでいくよ

完全に大根が柔らかくなったら出来上がり