ヨウサマの減塩おやじのレンコン入り焼売

はんぺんは手で潰して下茹でして湯切りする。

ひき肉、はんぺん、★でひき肉に粘りが出る迄混ぜる。

玉ねぎのみじん切りをし、600ｗ3分ラップしてレンチンする。

玉ねぎ、蓮根、オイスターソースを加えて更に混ぜる。

私はスプーンでつくね鍋を作る感じで餡を丸めました。

皮に包んだ焼売を5分程強火で蓋をして蒸します。