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カイザーゼンメル♡

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Description

外がパリっ♪胡麻が香ばしい♡
シンプルで味わい深いテーブロールです。

材料 （10個分）

強力粉
280g
マーガリン
5g
砂糖
大さじ1/2
ドライイースト
小さじ1
塩
小さじ1
水（冬はぬるま湯）
180ml
●白ごま
適量
●水（塗る用）
適量

作り方

  1. 1

    パンケースに●以外の全ての材料を入れて、「生地コース」の発酵60分でスタート☆

    一次発酵までHBにおまかせ♪

  2. 2

    打ち粉をした台に生地を取り出し、軽くガス抜きをして、10等分にして丸める

    濡れ布巾をかけて、25分ベンチタイム

  3. 3

    もう一度、丸く成形し、フォークの端を深く押し付けて5本の線をつける

    刷毛で水を塗り、胡麻を敷いた皿に押し付ける

  4. 4

    シートを敷いたトレイに、胡麻の面を下にして、間隔をあけて並べる

    硬く絞った濡れ布巾をかけ、室温で60分二次発酵

  5. 5

    オーブンを210℃にあたためはじめる

    胡麻の面を上に返して、霧吹きをする

  6. 6

    200℃に温度を下げて18〜20分焼く

    焼き上がったパンに霧吹きで水をかけてできあがり☆

  7. 7

    写真

    もうちょっと深く線を入れた方が良かった。。。

    また作ります♡

コツ・ポイント

二次発酵はできれば室温でゆっくりと♡
焼く前にと焼き上がりに霧吹きをすると外がパリっ♪ツヤもでます。
胡麻ナシでもシンプルで美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

フランスパンなど噛みごたえのあるパンが好きなムスメが「コレ、コレ♪」と喜ぶパンです。
パリっとした食感で、しかも程よい柔らかさで食べやすい♡自然と手が伸びます(*^m^*)
レシピID : 742445 公開日 : 09/02/23 更新日 : 09/02/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

47件 (39人)
2023年2月10日
写真
クックあこ
カイザーゼンメル憧れのパン、初めて焼きました✨型押しが甘く次回の課題です♪何を挟んでもとても美味しい❣️レシピ感謝です🍀
#ドイツパン #お気に入り
2022年2月23日
写真
LULU♡まみ
お洒落なパン(ღ˘⌣˘ღ)✧︎*。
#ドイツパン #かわいい #サンドウィッチにもおすすめ
2022年2月19日
写真
rereren
香ばしくて美味しい♪
#パン
2022年2月13日
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takkafu
形は上手くできなかったけど、パリッとカリッと食感はイメージ通りでした^_^ハードチーズと白ワインでいただきます♡
#カイザーゼンメル
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milk*cocoa
カイザーゼンメル♡
by milk*cocoa