すごくおいしい!簡単生チョコタルト
作り方
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フードプロセッサーにバターと砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる。卵黄と牛乳を合わせ、2~3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
各工程で、途中ゴムベらで周りの壁をきれいにしながらよ~く混ぜる。
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薄力粉を2回に分けて加え、粉っぽさがなくなるまでざっと混ぜる。生地をボールに移し、ゴムべらですり込むようにして、滑らかになったらまとめて、ラップに包んで冷蔵庫で2時間休ませる。
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冷蔵庫からだしたら、打ち粉をしながら、めんぼうでタルト型の大きさまで伸ばす。型にややたるませて広げ、底と側面までを軽く押さえながら敷いていく。型の上をめんぼうを転がし、余分な生地は落とす。手早く作業しないと、生地がだれてくるので注意。
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底にフォークで穴を開け、冷凍庫で30分冷やす。オーブンを240度に温めておく。
残ったタルト生地は好きな形にしておく。
タルト生地の大きさに合わせてアルミ箔を用意し、ふちの部分がかぶるように真ん中だけ穴を開けておく。
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冷えた生地を取り出し、240度のオーブン上段で3~4分焼く。次に用意したアルミ箔をかぶせ、170度の上段で15分焼く。
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フィリングを作る。
チョコレートは細かく砕き、ボールにいれ、温めた牛乳を漉しながら加え混ぜ溶かす。溶けきらなければ湯煎をして、なめらかになるまで混ぜる。生クリームと卵黄を合わせてよく混ぜ、少しずつ加えて混ぜる。
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焼き上がったタルトを天板ごと取り出し、フィリングを流し入れる。好きな形にした生地を天板の隙間にならべ、天板をオーブンの下段に戻し、160度に熱したオーブンで15分焼いて、出来あがり。
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焼きたては超レアレアな感じですが、一晩冷ませば生チョコ程度の硬さになるので大丈夫です。
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ご紹介いただいた写真を、記念に貼り付けさせていただきました^^作ってくださってありがとうございます^^
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りさchanさんから嬉しいご報告^^「2004年ヴァレンタイン(*^o^*)♪(ID: 131135)でwakiさんの「ミニ・チョコバナナタルトWITHアーモンドクリーム( ID:41967)と共に作って下さったことをご紹介いただきました^^
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