【使いきり】スコップコロッケ

じゃがいもはよく洗い、皮をむき、ラップに包み電子レンジ600Wで約5分間加熱する。

1をラップを外しボウルに移し、マッシャーでなめらかになるまでしっかり潰す。

ほうれんそう、たまねぎ、にんじんは、よく洗ってからみじん切りにする。

バットにパン粉、オリーブ油を入れ、全体になじませるように混ぜる。

ボウルに合いびき肉を入れ、2、3、4、塩、こしょうを入れ、しっかり混ぜる。

耐熱皿に6を入れ、平らにし、5を表面にかける。

耐熱皿をオーブンから取り出し、切り分け、器に盛り付ける。お好みで中濃ソースをかけて、出来上がり。