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まいたけとお揚げの炊き込みご飯

まいたけとお揚げの炊き込みご飯の画像

Description

美味しすぎて箸が止まらなくなる！！

材料 （3〜4人分）

米
3合
 
 
出汁（濃いめ）
3.5カップ
舞茸（一口大に）
大きめの1パック
油揚げ（開いて千切り）
1枚
☆酒
大さじ2
☆薄口醤油
大さじ3
☆塩
小さじ1/2
小ネギ（小口切り）
適宜

作り方

  1. 1

    米は洗ってザルにあげ水を切っておく

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、濃いめの出汁をとり、冷ましておく

  3. 3

    舞茸は一口大に割いて、石づきの部分は食べやすい大きさに切る

  4. 4

    油揚げは熱湯をかけて油抜きし、中を開いたら、長さ3センチくらいの千切りにする

  5. 5

    切った油揚げと舞茸をフライパンで焼く

  6. 6

    炊飯釜に米を戻し、冷ましただし汁をいれ、☆の調味料も足して、ご飯の量の水量まで水を足す

  7. 7

    6に焼いた舞茸と油揚げを乗せたら、炊飯する

  8. 8

    写真

    炊き上がったら、さっくりと混ぜて、器に盛っていただく

コツ・ポイント

☆だしは鰹だしと昆布だしのミックスで作りました。
☆出汁はいつもより倍くらいの濃さに作ってください。
☆水分量は出汁と調味料を入れたあと、炊飯の適量に合わせてください。

このレシピの生い立ち

お肉なしの炊き込みご飯にしたくて、舞茸の味を極力尊重してみました。
レシピID : 7427855 公開日 : 23/01/24 更新日 : 23/01/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年5月24日
初れぽ
写真
Nya6nya6
黒舞茸で☆本日の夫弁当メインに！舞茸の香りが良いです〜^ ^♪
#お弁当にもぴったり #まいたけの旨味たっぷり #香りが良い

作って下さってありがとう！黒舞茸ごはん、美味しそうですねぇ♡香りがとてもよさそう！こんど真似させていただきます。

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( )
junsuk♡
まいたけとお揚げの炊き込みご飯
by junsuk♡