鮭皮と大根の皮の佃煮

大根の皮を千切りにする

生姜をスライスして千切りする

焼き鮭の皮を剥がし5ミリ幅くらいに切る

しんなりしてきたら鮭皮も加えて、塩昆布、麺つゆ、酒、醤油、味醂、蜂蜜を加えて中火で汁気が無くなるまで煮詰めたら完成。