W発酵のコロコロ温サラダ

人参は5㎜のさいの目に他の野菜は1㎝くらいのさいの目に切る。

魚肉ソーセージは縦半分に切ってから5㎜くらいに切る。

蓋の出来る鍋に油を敷き、ピーマン以外の野菜と魚肉ソーセージを入れ、蓋をして弱火で５分蒸し焼きして全体を混ぜる。

ボールに移して納豆、液体塩麹と、レモスコを加えて混ぜる。

サラダボールにレタスを飾り、調味したサラダを盛ってパプリカとドライパセリをトッピングして出来上がり。