チンゲン菜のかき玉カニあんかけ
新島村
作り方
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1
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ボウルに、あんかけ調味液の材料をすべて入れまぜておく。
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2
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卵も溶いておきましょう。
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3
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チンゲン菜は、軸～茎の部分は約5mm、葉の部分は約3cm長さに切る。
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4
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フライパンにごま油と生姜（チューブ）を出して、中火にかけてなじませる。
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5
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香りが出てきたら（生姜が油ではねる前に）、チンゲン菜の軸～茎の部分を入れて炒める。
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6
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半分くらい火が通ったら、葉の部分をカニ缶（カニカマ）を入れてほぐしながら炒める。
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7
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葉に半分くらい火が通った時点で、よくまぜたあんかけ調味液を入れる。
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8
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ひとまぜしたらフタをして、沸騰後約1分待つ。
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9
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あんかけにトロみがつくまでまぜ、卵液を加え、最後にゆっくりひと混ぜして火を止める。1分卵に余熱を入れたらできあがり！
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コツ・ポイント
●カニ缶の代わりにカニかまを使う場合は、醤油を少し減らすとおいしくできます。
●チンゲン菜の代わりに白菜を使っても美味しいです。
●チンゲン菜の代わりに白菜を使っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
レシピ監修：さわやか健康センター
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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新島村
