☆☆京都の白くてとろとろ美味しいお雑煮♪☆☆

☆☆京都の白くてとろとろ美味しいお雑煮♪☆☆
京都のお雑煮です☆やっぱりお正月はお雑煮☆このレシピのお雑煮は
甘くてとろとろしてておいしいですよ~

材料 (4人分)

ニンジン
5分の1本
大根
10分の1本(おでんの大根くらいの大きさ)
こいも
2~3コ
かつおぶし
適量
一人大さじ2(1強)
昆布
10センチ角2枚

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前日に鍋に半分くらい水をいれて、昆布のだしをとる。






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昆布のだしに、昆布いれっぱなしで火をつける。沸騰したら火をとめ、かつお節をひとつかみいれる。






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かつおぶしをしずむまでまつ。






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網じゃくしでこす。




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切ったにんじんと大根をあらかじめ電子レンジで2分あたためる。(ラップ有り)




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お餅のしたにペーパーをひき(おさらにくっつかないように)電子レンジで2分。あらかじめお餅に水をつけておくとよい。




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こいもを輪切りする。



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いもを水であらう。(でんぷんをとるため)



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白みそを人数分小皿にいれる。



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それを水でとく。


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出し汁ににんじんとだいこんをいれ、中火


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こいもをいれて、火をとおす。


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といたみそをいれ、おもちをいれてできあがり☆

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

私の父も母も関西圏なんで
お正月のお雑煮は
お味噌です。そしてお餅も丸餅でーす♪
レシピID : 74368 公開日 : 03/01/01 更新日 : 05/12/27

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