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玉ねぎは、荒くみじん切りにして、ごま油を引いてこしょうを振って中火~弱火で焦げないように柔らかく炒める。
①の玉ねぎを冷ましてから残りの材料を混ぜて、よくこねる。水と片栗粉の量はお好みの固さにしても良いです。
シューマイの具や豚まんの具に使えます。