味噌汁③玉ねぎとたまご

玉ねぎを5mmくらいの厚さに切る

沸騰したお湯の中に玉ねぎを入れて、蓋をして弱火で10分

玉ねぎの色が変わったら、一旦強火にして溶き卵を入れる

混ぜて

沸騰し、玉ねぎが踊っているところにたまごを1/3程度、まわし入れる

ふわっとたまごが浮き上がってきたら、更に

これを繰り返す
※少しずつ入れると卵がふんわりする

弱火にしてダシを入れて、味噌を入れる
※目分量で覚えられるようになったら、泡立て器でするとラクです

味噌を入れたら、絶対に中火以上ににしないこと！