菜の花とゆずの胡麻和えの画像

Description

柚子の香りでいつもの胡麻和えが華やかに。

材料

1パック
1/4本
少々
◉すりごま
大さじ3
◉てんさい糖
大さじ1.5
◉しょうゆ
小さじ2
◉塩
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かし、菜の花を茹でて冷水にとり、水を絞る。

  2. 2

    同じ鍋で千切りにしたにんじんをサッと湯通しする

  3. 3

    菜の花は3cmくらいに切り、茎が太い場合は縦に半分にする。柚子の皮を千切りにし、半分はみじん切りにする。

  4. 4

    ボールに◉を合わせ、菜の花、にんじんとみじん切りにした柚子の皮と和える

  5. 5

    器にもり、千切りの柚子を飾る

コツ・ポイント

菜の花は茹でたあと冷水に浸すとキレイな色になります。

このレシピの生い立ち

あまった柚子の皮を消費したくて思いつきました
レシピID : 7438168 公開日 : 23/02/04 更新日 : 23/02/04

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1 (1人)
初れぽ
写真
とらおマミー
ゆずが効いて美味しいです。すりごまもちょうど良いです。