鮭彩りおにぎりとブッロコリー茎のお味噌汁
作り方
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1
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【1品目】生鮭に塩をふり、約5分ほど放置し、水分がでてきたらペーパータオルでふきとり、黒こしょうをかける。
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2
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【1品目】フライパンにこめ油をひいて鮭に焼き色がつくまで焼く。
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3
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【1品目】ブッロコリーはつぼみの部分を細かく刻んで電子レンジで1分30秒加熱させる。
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4
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【1品目】鮭の皮と骨をとり、身をほぐす。
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5
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【1品目】ボウルにご飯、ほぐした鮭、ブッロコリー、コンソメ、黒こしょうを入れてよく混ぜる。
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6
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【1品目】おにぎりの形にし、まわりに塩をふり、のりをまく。
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7
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【1品目】器に盛りつけたら完成。
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8
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【2品目】ブロッコリーの茎は繊維にそって、3㎜の太さの千切りにする。
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10
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【2品目】水にブッロコリーの茎を入れて火にかけ、やわらかくなったら、しめじ、うす揚げを入れる。
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11
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【2品目】味噌を溶かし入れる。
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12
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【2品目】器に盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
彩の良さが食欲をそそると思います。
このレシピの生い立ち
郡山市と福島民友新聞社が共催で開催している「3Rフェスティバル」の【減るしぃレシピコンクール】に応募していただいたレシピを紹介しております。コンクールへの応募もお待ちしております!