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【保育園給食】カレイのホイル焼き

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Description

カレイに野菜を乗せてホイルに包んで焼きました。

材料 （1人分）

カレイ
４０ｇ
塩
０．１g
こしょう
少々
マーガリン
５ｇ
人参
５ｇ
玉ねぎ
５ｇ
しめじ
６ｇ
ピーマン
５ｇ

作り方

  1. 1

    カレイに塩、こしょうをふり、下味をつける。

  2. 2

    人参は２ｃｍ長さの千切り、玉ねぎは半分の薄切り、ピーマンは半分に切り、種を取って細切にする。しめじは小房に分ける。

  3. 3

    野菜は混ぜてボウルに入れ、軽く塩を振ってしんなりさせておく。

  4. 4

    アルミホイルを魚が包める程度に切り、魚を置く。その上に３の野菜を乗せて包む。

  5. 5

    １８０℃に温めたオーブンで１０分程度焼く。

コツ・ポイント

野菜は季節のものなら何でもいいですが、開けた時に彩がきれいな方がいいので、赤と緑があるといいと思います。

このレシピの生い立ち

以前鮭でやったことはありますが、カレイは初めてでした。カレイは柔らかく骨も取ってあるので食べやすかったです。
レシピID : 7441355 公開日 : 23/02/07 更新日 : 23/02/07

このレシピの作者

長野県おたり村
長野県おたり村
長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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【保育園給食】カレイのホイル焼き
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