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サクサク＆とろ～り♡鶏のあんかけ春巻き

サクサク＆とろ～り♡鶏のあんかけ春巻きの画像

Description

サクサクの皮と中のとろけるお餅の食感がたまりません♡あんかけをたっぷりかけて召し上がれ☺

材料 （春巻きの皮４枚分）

鶏肉
140g
たけのこ
50g
薄切りのしゃぶしゃぶ餅
4～8枚
春巻きの皮
4枚
しらがねぎ
少々
水菜
少々
めんつゆ
大さじ3
和風だし
適量
砂糖
小さじ2
水
400～500ｃｃ
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は小さめにカットして、醤油と酒で下味をつける。たけのこは細切りにしておく。

  2. 2

    写真

    春巻きの皮を広げ、薄切り餅⇒たけのこ⇒鶏肉の順にのせて巻き、水溶き片栗粉で閉じる。お餅が余っていれば上下でサンドしても◎

  3. 3

    写真

    春巻きを揚げる。お餅がとろけすぎると皮が破れて破裂するので気をつけて！こんがりきつね色になったら取り出す。

  4. 4

    あんかけを作る。水、砂糖、酒、みりん、めんつゆ、和風だしを入れて水溶き片栗粉でとろみをつける。味付けはお好みでどうぞ♪

  5. 5

    写真

    春巻きにあんかけをかけて、しらがねぎと水菜を添えて出来上がり☆

コツ・ポイント

鶏肉の火の通りが気になる場合は、先に鶏肉を少しレンジにかけてもOKです。どうしてもお餅が溶けてくると皮が破れて油がはねるので、この方Betterかもしれません(^^ゞ

このレシピの生い立ち

サクサクの春巻きが大好きなのですが、中にお餅を入れたら食感がおもしろいかなぁと思い作ってみました♫
レシピID : 744224 公開日 : 09/02/25 更新日 : 09/02/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年7月14日
写真
みなぷる
餃子の皮で作りました。餡は他のメニューにも応用してます^o^

餃子の皮でも美味しそうですね♪ありがとうございます(^^)/

2012年1月3日
初れぽ
写真
苺601
美味しかったです!とろとろお餅が特に(*^^*)

春巻きもお餅も好きな私にはたまりません(*^^*)

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♡さるか♡
サクサク＆とろ～り♡鶏のあんかけ春巻き
by ♡さるか♡